1.加拿大亞伯達(Alberta)及沙士卡其灣省(Saskatchewan)共報告14例病例感染大腸桿菌O157，感染源與泡菜有關。
2.尼加拉瓜截至2021年11月最後一週，累計21,030例瘧疾確診。比2020年總病例數減少33%；惟預期截至2021年底，該年確診病例數已為過去20年內次多，尼國亦為中美洲惡性瘧原蟲疫情嚴重國家之一。
3.美國密西西比州(Mississippi)衛生部1月公布該州今年首例西尼羅熱人類病例，為Hinds 郡居民。當局呼籲應清除積水、穿著適當衣物，避免病媒蚊孳生及叮咬；自2017年以來該州無死亡病例，但於去年亦曾出現非致命人類病例。
4.巴西帕拉州(Pará)2021年累計8例Mayaro病毒感染確診，均分布於該州東北部，其中2例在Benevides，6例在Igarapé Miri。當局表示由於此病毒臨床表徵與登革熱、屈公病等蚊媒疾病相近，評估該地區病例數可能更高。
5.加拿大衛生部公布，5個省爆發沙門氏菌疫情，病例分布以亞伯達省(Alberta)為多(49人)。迄今累計110例確診，2021年9月上旬至12月下旬發病，其中4例需住院治療，無人死亡。年齡介於1-89歲，64%為女性；據調查，與Alasko牌冷凍全粒玉米有關，當局已召回相關產品。